Verführerisch vegetarisch

ausgezeichnet

Das Titelbild des Buches verspricht nicht zu viel: üppig präsentieren sich Gemüsesorten und zeigen sich im Verlauf des Buches von ihrer schmackhaftesten und gesunden Seite, da raffiniert und und mit wohldurchdachten Zutaten abgeschmeckt.
Sehr facettenreich und liebevoll zusammengestellte Rezepturen, Grundzutaten und Gewürze von bester Qualität - hierauf legen die Autorinnen Wert. Dank sehr verständlicher Beschreibungen gelingen die Rezepte einwandfrei und äußerst lecker. Sehr appetitliche und farbenfrohe fotografische Aufnahmen begleiten jeden Gemüsegenuss.
Ein sehr gelungenes Rezeptbuch, welches sicherlich nicht nur das Vegetarier-Herz erfreut!

Brot

ausgezeichnet

Handlich und mit angenehm griffigem Papier versehen, präsentiert sich dies farbenfroh gestaltete Backbuch. Die Vielzahl an Geschmacks- und Zubereitungsvarietäten ist kaum zu übertreffen, und dies, obwohl es "nur" um Brot geht. Die Rezepturen aus Nah und Fern sind sehr verständlich verfasst und großformatig in äußerst ansprechender Weise fotografisch bebildert. Nahezu jede Art des Backens kann vom Laien bis zum Profi hiermit umgesetzt werden: vom Kugelgrill bis zum Backen in der Glut oder im Lehmofen - den Gestaltungsmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt! Und letztlich bleibt ja immer noch der gute "klassische" Elektrobackofen, falls die Experimentierfreude an die Grenzen stossen sollte...
Ein wirklich sehr schön gelungenes Buch!

Wilde Gartenparadiese gestalten

ausgezeichnet

Bereits beim ersten Durchblättern des Buches bekommt der Natur-Gartenliebhaber Lust, Näheres aus der Tier- und Pflanzenwelt direkt vor der Haustüre kennenzulernen und den Lebensraum für unzählige Helfer mit einfachen Mitteln zu erweitern. So taucht der Leser beispielsweise in die Welt der Bienen und Wespen ein, bekommt Anregungen, wie diese angelockt und im Garten sesshaft gemacht werden können. Das Element Wasser spielt ebenso eine wichtige Rolle wie auch dessen Bewohner tierischer oder pflanzlicher Herkunft. Der Bestimmung von Flora und Fauna ist ein großer Teil des reich bebilderten Buches gewidmet. Das wunderschön gestaltete Softcover-Buch eignet sich für Jung bis Alt und sollte in keinem Gartenhaushalt fehlen.

Süße Kostbarkeiten

ausgezeichnet

Das Buch verblüfft durch Ausgefallenes und gehört in jede Kreativ-Back-/Bastelstube. Die überwiegend essbaren "Schmuck-Rezepturen" sind an Variantenreichtum und durchdachten Ideen kaum zu überbieten: von selbst hergestellten "Zuckerarmreifen" bis hin zu "Erdnussbutter-Bärten" für die Herren, den Kleinigkeiten für die besonderen Anlässe wie Hochzeit oder Kindergeburtstag - all dies und viel mehr findet sich in diesem ausführlichen Buch wieder. Die einzelnen Zubereitungsschritte sind sehr verständlich erklärt und fotografisch abgebildet.
Ob Kuchenliebhaber, Keksfreund oder Zuckernaschkatze - jeder wird für sich oder für zu Beschenkende fündig werden.
Eine nützliche Adressensammlung für Backformen und -zubehör ist ebenso Bestandteil des Buches wie auch die reich bebilderte Beschreibung von Grundrezepten bzw. deren Techniken.
Echt ausgefallen - aber ein klasse Buch!

So schmeckt der Frühling

ausgezeichnet

Der Untertitel "Das Frühjahrsgenussbuch" macht dem Namen alle Ehre: in apartes Lindgrün "gekleidet", führt die Autorin den Genießer bzw. die Genießerin in eine Fülle köstlicher Rezepturen und farbenfrohe fotografische Abbildungen.
Osternester finden sich ebenso wie blühender Knoblauch, umrahmt von Rezepturen, welche recht einfach hergestellt sind und in der Zubereitungszeit von rasch bis zu längeren Garzeiten (z.B. "Bärlauch-Spinat-Lasagne") variieren.
Ausgefallenes findet sich ebenso (z.B. "Veilchenessig", "Veilchenmarmelade", "Waldmeistertorte") wie Klassisches in Form von ausgeklügelten Spargelrezepten oder Radieschen-Variationen.
Zahlreiche Ideen sind bebildert und machen richtig Lust, den Kochlöffel zu schwingen oder die ersten Sonnenstrahlen beim Picknick zu verbringen; auch hierfür hat die Autorin pfiffige Anregungen wie beispielsweise Käserollen, Pastete oder Wursttorte aufgeführt.
Ein klar strukturiertes Buch, das sich sehr schön als Geschenk eignet.

Zum Dahinschmelzen

ausgezeichnet

Anfangs die Skepsis - "kriege ich die Küchlein mit flüssigem Kern professionell hin?" - "ist die Zubereitung für den Hausgebrauch nicht zu aufwändig?" - diese und ähnliche Fragen stellte ich mir, als ich dies Büchlein in die Hand nahm und durchblätterte. Schnell wurde ich eines Besseren belehrt: die sehr anschauliche Darstellung der einzelnen Zubereitungsschritte, die zahlreichen und bis ins Detail gehenden fotografischen Abbildungen sowie knappe und dennoch aussagekräftige Erläuterungen führen regelrecht zum Backerfolg. Auf Anhieb. Die Vielfalt an Geschmackserlebnissen durch Verwendung mannigfaltiger Zutaten und die ergänzenden Informationen machen richtig Laune, Familie, Gäste und letztlich sich selbst kulinarisch zu verwöhnen! Ein sehr empfehlenswertes Buch, welches sich auch als Geschenk optimal eignet, z.B. in Verbindung mit passenden Backförmchen....

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Geschmack entscheidet!

ausgezeichnet

Selten ein so facettenreiches Gewürzkochbuch erlebt! Jedes Rezept überrascht auf's Neue und was mir neben der unglaublichen Geschmacksvielfalt besonders gut gefällt, sind die neun Geschmacksrichtungen, die kapitelweise die Basis für ausgefallen-pfiffige Rezepturen bilden. Die Geschmackswahrnehmung "umami" findet ebenso ihre Verwendung wie "rauchig" oder "nussig" und macht aus meiner Sicht mitunter deshalb das Buch zu einem wahren Küchenwerk mit dem "Stempel" der asiatisch-dominikanischen Kost.

Mein wilder Garten

ausgezeichnet

Mit welch' einfachen Mitteln viel im Sinne des guten Miteinanders im Garten getan werden kann, zeigt der Autor in diesem reich bebilderten Buch in prägnanter Weise auf. Bis ins Detail werden beispielsweise Pflanzengattungen beschrieben, welche wiederum die entsprechenden Tiergemeinschaften nach sich ziehen und auf diese Weise den Weg frei machen für (noch) mehr an Ökologie und Nachhaltigkeit im Naturgarten.
Selbst versierte bio-Gärtner werden mit diesem wertvollen Buch sicherlich neue Aspekte und Denkanstöße bekommen!

Grüner kochen!

ausgezeichnet

Dem Untertitel "Weniger Fleisch - mehr Genuss" kann ich nur beipflichten: an fleischbetonter Kost wird hier in diesem ansprechenden Buch wahrlich gespart, stattdessen schwelgt des Koches Seele in einer sehr variantenreichen und ausgeklügelten Vielzahl an vegetarischen Speisen. Die Rezepte dazu sind allesamt sehr schön beschrieben, fallen teils auf durch unbekannte, aber sehr schmackhafte Zusammenstellungen ("Reissalat mit Trauben und Feta", "Pastinakenpuffer" etc.) und bringen auf diese Weise sicherlich keine Eintönigkeit in die gute (Koch-) Stube.
Zahlreiche Fotos führen ebenso durch das Buch, wie auch jahreszeitenbezogene Symbole innerhalb des Inhaltsverzeichnisses zum schnelleren Auffinden der saisonalen Rezepte.

Konfitüren, Chutneys & Gelees

ausgezeichnet

Für mich ein Klassiker aus dem beliebten und sehr hochwertigen Thorbecke-Verlag! Dieses ansprechende, großformatige Werk sollte in keiner Küche fehlen. Es macht hiermit richtig Spaß, reiche Ernte des Sommers für die kalte Jahreszeit zu konservieren. Auch "Eingemachte Winterfrüchte" finden sich ebenso mit einer gelungenen Rezeptur wieder wie auch beispielsweise eine "Thailändische süße Chilisoße", für die ein extra pfiffiges und ausgefallenes Anwendungsbeispiel angeführt ist.
Über je eine Buchseite präsentieren sich sowohl die Rezeptbeschreibungen als auch die sehr detailgetreuen fotografische Darstellungen dazu.
Ein wirklich empfehlenswertes, weil ausgefallenes Buch, welches sich sehr gut als Geschenk - in Verbindung mit etwas daraus Zubereitetem - eignet.