Ernährung

ausgezeichnet

Zu allererst muss ich sagen, dass ich das Buch sehr empfehlen kann. Ich selbst studiere Ökotrophologie und brauchte ein Nachschlagewerk für alle wichtigen Grundlagen rund um Ernährung. Die Suche nach einem geeigneten Buch gestaltete sich als nicht so leicht bei so vielen Büchern in jeglichen Preisklassen.
Ich bin zufrieden mit dem Buch, es ist strukturiert, verständlich geschrieben und das Preis-Leistungs Verhältnis stimmt.
Es gibt sicherlich ernährungswissenschaftliche Bücher die mehr ins Detail gehen und keine denkbaren Fragen auslassen, die kosten dann aber auch locker das Doppelte. Dieses Buch konzentriet sich stattdessen auf das Wesentliche. Also nicht unbedingt geeingnet für ganz spezielle Nachforschungen, aber für alles Andere!

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