Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

gut

Die Aufmachung des Buches und das Versprechen ein perfektes Brot zu backen suggerieren ein Brot ohne Probleme aus dem Ofen zu zaubern.Doch leider wird man nach dem ersten Versuch ein Rezept umzusetzen bitter enttäuscht. Und beim lesen der vielen Seiten mit dem Umgang vom Sauerteig etc. merkt man das die Rezepte eher eine Empfehlung sind als ein sofort umsetzbares Rezept mit Erfolg. Es kann und wird schon klappen ein Brot oder Baguette hinzubekommen, aber das erst nach mehrern Versuchen. Das Buch ist also eher was für Geduldige und nicht wenn man sich Gäste eingeladen hat und ein Rezept dafür umsetzen möchte!

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