'...es soll nicht aufhören Saat und Ernte' (Gen 8,22)

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Wenn wir Wert auf gesunde, natürliche Ernährung legen, ist es höchste Zeit, dass wir die Arbeit der Landwirte, Obst- und Gemüsebauern wieder zu schätzen lernen. Sie produzieren unsere Lebensmittel und nicht die Food-Design-Labore mit ihren chemischen Zutaten für höchst zweifelhafte Gaumenfreuden. Es muss nicht sein, dass vor Ort geerntete Lebensmittel quer durch Europa transportiert werden, um dann im Supermarkt von uns Verbrauchern gekauft zu werden. Frische und regional erzeugte Produkte erhält man auf Wochenmärkten, direkt beim Bauern (Kartoffelkisten, Eier-, Spargel- und Obstdirektvermarktung ab Hof etc.) oder in Hofläden. Viele solcher Beispiele der regionalen Vermarktung finden sich in dem Buch