Kochen nach Ayurveda

ausgezeichnet

In einer fremden Wohnung zu Gast, hat mich das Buch schon beim ersten Lesen so fasziniert, dass ich es gerne ausführlicher lesen wollte. Schon die Erläuterungen zum zugrunde liegenden Ayurvedakonzept fand ich faszinierend und besonders, dass es an einer sehr natürlichen Ernährung orientiert ist. Interessant sind auch die Hinweise zur Nahrungsmittelkunde, Gewürz- und Kräuterkunde vor allem der indischen Gewürze, die ich auf einem Besuch in Indien kennengelernt hatte. Die Rezepte sind übersichtlich, klar erklärt und mit schönen Abbildungen ergänzt. Auch gefällt mir, dass vorwiegend Vollkorn- und Dinkel-mehle Verwendung finden neben den vielen Gemüsen.Ein Kochbuch, das Lust zum Ausprobieren macht!

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