Broschiertes Buch

Fachbegriffe Hotellerie und Gastronomie

Beschreibung

- lexikalische Lernhilfe mit kurzen und prägnanten Erläuterungen, die einen schnellen Zugriff auf fachbegriffliche Erklärungen ermöglicht
- auch für Praktiker und Quereinsteiger geeignet

Autor

Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).

Produktdetails

• Verlag: Bildungsverlag EINS
• Artikelnr. des Verlages: 40210
• Seitenzahl: 259
• Deutsch
• Abmessung: 170mm
• Gewicht: 226g
• ISBN-13: 9783427402107
• ISBN-10: 342740210X
• Artikelnr.: 13238291