Harald Dettmer, Arnold Czwikla, Sabrina Dettmer

Gebundenes Buch

Betriebswirtschaftslehre für das Gastgewerbe

Managementorientiert

Herausgegeben: Dettmer, Harald; Dr. Hausmann, Thomas

Beschreibung

Das Standardwerk
vermittelt Studierenden an Hotelfachschulen und Fachhochschulen, Nachwuchskräften und Praktikern im Gastgewerbe das berufsspezifische BWL-Handwerkszeug auf bewährte Artstrukturiert den Lehrstoff entsprechend den Lehrplänen an Hotelfachschulenstellt allen Kapiteln überwiegend praxisorientierte Situationen voransichert den Lernerfolg mit umfassenden Aufgabenblöcken am Ende größerer Lernabschnittewird mit seinem ausführlichen Sachwortverzeichnis zu einem Nachschlagewerk wichtiger betriebswirtschaftlicher Begriffewurde in der 7. Auflage in Bezug auf viele Zahlen, Fakten, Daten, Paragrafen und Schaubilder aktualisiert.

Autor

Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).

Dipl.-Betriebswirt Thomas Hausmann, MBA arbeitete nach dem Studium in der Holding eines großen Industrieunternehmens als Leiter der zentralen Projektorganisation; diesem Tätigkeitsfeld schloss sich die Mitgliedschaft in der zentralen Geschäftsleitung mit übergeordneter Verantwortlichkeit für alle Konzernstandorte an. Seit 1994 akademischer Angestellter am Fachbereich Wirtschaft der University of Applied Sciences Stralsund. Die entsprechenden Aufgaben in Lehre und Forschung werden ergänzt durch wissenschaftliche Gutachtertätigkeiten im Rahmen von Projekten.

Produktdetails

• Verlag: Handwerk und Technik
• Artikelnr. des Verlages: 4967
• 7., NED
• Seitenzahl: 467
• Erscheinungstermin: Oktober 2016
• Deutsch
• Abmessung: 271mm x 195mm x 25mm
• Gewicht: 1096g
• ISBN-13: 9783582049674
• ISBN-10: 3582049671
• Artikelnr.: 06420034