Travailler dans l'hotellerie de luxe (eBook, ePUB)

Une enquete ethnographique a Paris

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Issu d'une enquete ethnographique de longue duree, realisee en travaillant incognito dans plusieurs hotels de luxe parisiens, cet ouvrage eclaire les conditions de travail et d'emploi des salaries de l'hotellerie de luxe. Ce secteur en pleine expansion s'adresse de plus en plus aux clients occasionnels des classes moyennes et aux nouveaux riches en provenance des pays emergents.

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