Pour la securisation alimentaire au Quebec (eBook, ePUB)
Perspective territoriale
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La securite alimentaire est l'un des plus vieux enjeux du monde. Dans plusieurs regions du globe, l'insecurite alimentaire est presente de maniere quasi permanente, et d'autres connaissent une resurgence intermittente de celle-ci, parfois dans ses expressions extremes - les crises alimentaires, voire les famines. En contrepartie, au Quebec, a l'instar de la plupart des pays du Nord, l'insecurite alimentaire atteint des niveaux d'une ampleur plus moderee. Le phenomene n'est toutefois pas inexistant. Des individus, des groupes, des populations entieres font face a ce type de situation, entre aut...
La securite alimentaire est l'un des plus vieux enjeux du monde. Dans plusieurs regions du globe, l'insecurite alimentaire est presente de maniere quasi permanente, et d'autres connaissent une resurgence intermittente de celle-ci, parfois dans ses expressions extremes - les crises alimentaires, voire les famines. En contrepartie, au Quebec, a l'instar de la plupart des pays du Nord, l'insecurite alimentaire atteint des niveaux d'une ampleur plus moderee. Le phenomene n'est toutefois pas inexistant. Des individus, des groupes, des populations entieres font face a ce type de situation, entre autres en raison de l'inaccessibilite physique des aliments, de la precarite financiere et de la vulnerabilite sociosanitaire des gens, du decalage culturel, de l'insalubrite et de la perte des ressources productives. Les milieux sont donc amenes a reagir. Le present ouvrage illustre les processus permettant de lutter contre cette insecurite. Plus precisement, les auteurs mettent en lumire les dimensions territoriales de la securisation alimentaire au Quebec en portant une attention particulire aux dynamiques actorielles et la mobilisation des ressources. Ils presentent des cas issus des milieux urbains, ruraux et periurbains, ainsi que centraux et peripheriques, et mettent en evidence la nature territorialisee et territorialisante des initiatives de securisation alimentaire. Mélanie Doyon, titulaire d'un doctorat en géographie de l'Université de Montréal, est professeure au Département de géographie de l'Université du Québec à Montréal (UQAM). Elle est membre du Centre de recherche sur les innovations sociales (CRISES). Elle s'intéresse au développement et à la planification territoriale en milieu rural, notamment aux questions agricoles et de sécurisation alimentaire. Juan-Luis Klein, détenteur d'un doctorat en géographie de l'Université Laval, est professeur titulaire au Département de géographie de l'UQAM et membre du CRISES. Son enseignement et ses travaux portent sur la géographie socioéconomique, l'innovation sociale et les nouveaux modèles d'action en développement des territoires.
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