Wolfram Siebeck

eBook, ePUB

Ohne Reue und Rezept (eBook, ePUB)

Mein Leben für den guten Geschmack

Beschreibung

Wolfram Siebecks Herz schlug für die guten Dinge des Lebens. Sein unbeirrbarer Sinn für wahren Genuss hatte etwas Verschwenderisches und angenehm Unvernünftiges. Lässig und weltmännisch half er den Deutschen dabei, ihren Geschmack zu verfeinern. Dabei wurde er selbst zum Idealtyp des Genussmenschen und fand zu seinem unverwechselbaren Stil, der ihm als Kolumnist Millionen Leser bescherte - meist treue und begeisterte, doch auch verärgerte, wenn ein Urteil mal wieder streng und um einer guten Pointe willen gepfeffert ausfiel. Erstmals sind nun Siebecks späte Lebenserinnerungen zu lesen, in denen sich sein humorvoller Biss mit alterskluger Selbstironie verbindet. Das Manuskript fand seine Frau Barbara in einer Truhe in ihrer gemeinsamen Wohnung auf Schloss Mahlberg wieder. So unverblümt hatte Siebeck nie zuvor über seine Eltern, über die NSDAP-Karriere seines Vaters oder über seine Jugend im Nationalsozialismus geschrieben. Er schildert seinen Werdegang - vom Schildermaler und Zeichner in der Nachkriegszeit mit Umwegen über Jazz und Avantgarde-Kino, über seine ungeplante Selbstfindung als Schreiber bis zu den Freuden und Tücken des Alterns. Nicht zuletzt sind seine Memoiren eine sinnliche Verneigung vor seinem langjährigen Wohnsitz in der Provence und dem kulinarischen Sehnsuchtsziel Frankreich.

Technische Details

• Geräte: eReader
• ohne Kopierschutz
• Größe: 2.52MB
• FamilySharing(5)

Barrierefreiheit

• Text-to-Speech
• Entspricht EPUB Accessibility Spec 1.0 A und WCAG Level A

Autor

Wolfram Siebeck kam 1928 in Duisburg zur Welt. Das Ruhrgebietskind war in vielen unterschiedliche Berufen und Künsten tätig, bis er in den Siebzigerjahren seine Berufung fand und als Kolumnist für die ZEIT, den Stern und den Feinschmecker vielbeachtete gepfefferte Kolumnen schrieb. Mit Eckart Witzigmann und weiteren Münchner Sterneköchen wirkte er an der Verfeinerung der Gaumenfreuden und hatte den Ehrgeiz, besser zu kochen als sie. Kulinarische Reisen führten den Gourmet vor allem nach Frankreich, dessen Sinn für Qualität er in deutsche Küchen bringen wollte. Als einer der bekanntesten Köche und Gastronomiekritiker seiner Zeit, veröffentlichte er zahlreiche, teils satirische, Bücher rund ums Kochen. Mit seiner Frau Barbara lebte er abwechselnd in der Provence und auf Schloss Mahlberg, wo er 2016 starb.

Produktdetails

• Verlag: Schöffling & Co.
• Seitenzahl: 240
• Erscheinungstermin: 17. September 2024
• Deutsch
• ISBN-13: 9783731700043
• Artikelnr.: 70482217

Rezensionen

Perlentaucher-Notiz zur F.A.Z.-Rezension

Der hier rezensierende Gastronomiekritiker und Journalist Jürgen Dollase geht eher leer aus mit seinen Erwartungen an Wolfram Siebecks Autobiografie, denn um Kulinarik oder gar ums Essen selbst geht es so gut wie gar nicht. Dabei habe sich der 2014 mit 87 Jahren verstorbene Restaurantkritikers doch mit seinen erfolgreichen Texten in diversen Zeitungen und im Internet als "Alt-Influencer" etabliert, der durchaus Interessantes zu sagen hatte, meint der Kritiker - etwa in seinen zwei Bänden zu Pariser Bistrots von 1990 und 1993, wie sich Dollase wehmütig erinnert. Im neuen Buch hingegen geht es ausgiebig um die "eher diffuse" Kindheit Siebecks, um den späteren finanziellen Erfolg, um seine Vorliebe für teure Hotels, Autos und die französische Haute Cuisine, und um seine Begegnungen mit hochkarätigen Kulturschaffenden, in deren Kreisen er zunehmend verkehrte - und die wohl einen größeren Eindruck bei Siebeck hinterlassen haben als die kulinarischen Begegnungen, wie Dollase irritiert vermerkt. So wirklich interessant scheint der Kritiker diese recht versnobbte Selbstdarstellung in teils "bemüht" wirkendem ironischen Ton nicht zu finden - lieber blickt er da auf eine geplante andere Biografie, von der er sich mehr "kulinarisch interessante Aussagen" erhofft.

© Perlentaucher Medien GmbH

»Mit seinem Humor und dem gewissen Augenzwinkern lesen wir über einen Mann, der oft bescholten und viel verehrt wurde, je nachdem wie ein Urteil das manche Mal ausfiel. Seine Liebe zur Provence und der französischen Küche kommen nicht zu kurz und diese 240 Seiten sind kurzweilig und voller Liebe zum Leben. [...] Wer "den Siebeck" mochte, der sollte sich dieses Buch [...] nicht entgehen lassen.« @buchstabensammlerin / Instagram

»Geeignet für: Freunde der spitzen Feder.« Der Feinschmecker

»Ohne Siebeck wäre das mediale Kochen heute vermutlich ganz woanders.« Mein Magazin


»Sein Buch ist überhaupt ein Staffellauf an Prominenz aus Film, Presse, Kunst und Küche, in selbstironischem Duktus

durchgehalten, und in alledem bleibt Siebeck ein amüsanter Anwalt von Offenheit gegenüber dem Zufall, aber streng gegen "Geschmacksingenieure".« Erhard Schütz / Der Freitag


»Nun ist das wohl letzte Buch des Gourmets und Kritikers erschienen. Es ist aus der Zeit gefallen - und liest sich auch deswegen erfrischend.« Dominik Bloedner / Badische Zeitung


»In Ohne Reue und Rezept reflektiert [Siebeck] auf amüsante Weise, nostalgisch und selbstironisch, über seine abwechslungsreiche berufliche Laufbahn, den hartnäckigen Geschmack der Deutschen und den langjährigen Versuch, die Gaumen eines Landes zu verfeinern und die kulinarische Neugier zu wecken.« Lavinia Kiessler / FAS

»[Siebeck verstand es] meisterlich seine Freude am Essen und Trinken mit Scharfsinn und Witz zu Papier zu bringen. Dieses große Talent macht die Lektüre seiner verspäteten Memoiren zu einem echten Genuss.« Dr. Hans-Peter Siebenhaar / Focus Money


»Man hört diesen klugen Gourmet, der nie ein Gourmand war, förmlich aus diesem Buch sprechen, denn Siebeck hatte die kulinarische Welt nicht nur mit seinen Texten, sondern eben auch mit seiner unnachahmlichen Stimme einem sehr wirkungsvollen Sprechen übers Essen geprägt.« Carsten Otte / Deutschlandfunk


»Wolfram Siebeck stürzte sich in die Freuden des Lebens und verteidigte sie bis zum Schluss.« Christoph Amend / ZEIT


»Erstmals sind [...] Siebecks späte Lebenserinnerungen zu lesen, in denen sich sein humorvoller Biss mit alterskluger Selbstironie verbindet.« Tim Schweiker / Sindelfinger Zeitung - Böblinger Zeitung