L'alimentation dans le "e;vivre ensemble"e; multiculturel - l'ex (eBook, PDF)

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A travers l'etude de la societe reunionnaise, cet ouvrage met en evidence le role des modes alimentaires dans le "e;vivre ensemble"e;, dans la construction des identites sociales et culturelles et montre comment elles structurent les relations entre les differentes composantes venus d'Europe, d'Afrique, de Madagascar et d'Asie. Il montre aussi comment elles contribuent a construire la memoire et le lien avec le pays d'origine et comment ils animent la creolisation et participent de la gestion de la diversite.

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