Gestione Ospitale: Numeri, Persone, Strategie (eBook, ePUB)
Il metodo pratico per migliorare la performance in Hotel, Ristoranti e Centri Benessere
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Come si gestisce oggi una struttura ricettiva, grande o piccola che sia, in modo efficace, sostenibile e davvero "ospitale"? Non bastano l'esperienza o la passione: servono numeri, metodo, strumenti concreti e una visione lucida. Questo libro è una bussola per imprenditori, manager, receptionist, formatori e operatori del settore che vogliono migliorare la gestione e i risultati della propria attività, senza perdersi nella teoria. Un manuale operativo completo di più di 600 pagine, scritto da chi ha vissuto davvero il settore "sul campo", con un approccio umano ma rigoroso. Cosa troverai al...
Come si gestisce oggi una struttura ricettiva, grande o piccola che sia, in modo efficace, sostenibile e davvero "ospitale"? Non bastano l'esperienza o la passione: servono numeri, metodo, strumenti concreti e una visione lucida. Questo libro è una bussola per imprenditori, manager, receptionist, formatori e operatori del settore che vogliono migliorare la gestione e i risultati della propria attività, senza perdersi nella teoria. Un manuale operativo completo di più di 600 pagine, scritto da chi ha vissuto davvero il settore "sul campo", con un approccio umano ma rigoroso. Cosa troverai all'interno
- 87 casi reali tratti da esperienze di gestione diretta, consulenza e formazione
- Oltre 90 schede operative pronte all'uso per controllo di gestione, marketing, personale, fornitori
- Più di 50 strategie pratiche da adattare alla tua realtà
- 30+ KPI (indicatori di performance) spiegati con casi ed esempi applicati
- BONUS del valore superiore a 700€:tramite il QR Code che troverai alla fine del libro avrai la possibilità di accedere a dei file testati ed automatizzati pronti all'uso: - file di controllo di gestione - file per la pianificazione, budgeting e breakeven point, - file per di calcolo indici di performance - una serie di strumenti Excel, modelli e checklist operative e gestionali da utilizzare da subito.
- Controllo di gestione e food cost
- Costruzione del budget e analisi dei margini
- Pricing strategico e aumento prezzi
- Gestione del personale e leadership
- Marketing digitale, CRM e disintermediazione OTA
- Customer experience e fidelizzazione
- Automazione, innovazione e sostenibilità
- Focus con SEZIONE SPECIALE FOOD & BEVERAGE, colazione, lavanderia e centro benessere
- Per chi gestisce un hotel, un B&B, un ristorante o una struttura turistica
- Per chi sta avviando un'attività nel mondo dell'ospitalità e vuole partire con basi solide
- Per chi lavora nel settore e desidera capire meglio numeri, strategie e strumenti
- Per chi forma, insegna o fa consulenza e vuole un testo da usare subito
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