Ernährung (eBook, PDF)

Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie

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Four-in-oneMit diesem seit 20 Jahren etablierten und stetig weiterentwickelten Standardwerk erhalten Sie gleich vier Bücher in Einem, denn es vereint sämtliche Hauptgebiete dieses interdisziplinären Fachs: • Ernährungsphysiologie und funktionelle Biochemie • Lebensmittelwissenschaft • Angewandte Humanernährung • Ernährungsassoziierte Erkrankungen und DiätetikDie Autoren haben für die 4. Auflage alle Inhalte erneut tiefgehend überarbeitet und erweitert, um den aktuellen Kenntnisstand der Ernährungswissenschaft darzustellen.Das farbige Layout mit noch zahlreicheren,...

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