eBook, ePUB

Chemical, Biological, and Functional Aspects of Food Lipids (eBook, ePUB)

Beschreibung

Based on years of academic and industrial research by an international panel of experts, Chemical, Biological, and Functional Properties of Food Lipids, Second Edition provides a concise, yet well-documented presentation of the current state of knowledge on lipids. Under the editorial guidance of globally recognized food scientists Zdzislaw E. Siko

Technische Details

• Geräte: eReader
• mit Kopierschutz
• Größe: 4.28MB

Barrierefreiheit

• Text-to-Speech
• E-Mail des Verlags für Barrierefreiheitsfragen: [e-mail]
• Alle Texte können hinsichtlich Größe, Schriftart und Farbe angepasst werden
• ARIA-Rollen für verbesserte strukturelle Navigation
• Seitennummerierung folgt dem gedruckten Werk
• Kurze Alternativtexte für nicht-textuelle Inhalte vorhanden
• Text und Medien in logischer Lesereihenfolge angeordnet
• Navigierbares Inhaltsverzeichnis für direkten Zugriff auf Text und Medien
• Keine Einschränkung der Vorlesefunktionen, außer bei spezifischen Ausnahmen

Autor

Zdzis?aw E. Sikorski, Anna Ko?akowska

Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 512
• Erscheinungstermin: 4. November 2010
• Englisch
• ISBN-13: 9781040210895
• Artikelnr.: 73713104