Duncan Manley

eBook, PDF

Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals (eBook, PDF)

Manual 5: Secondary Processing in Biscuit Manufacturing

Beschreibung

This manual takes readers through such secondary processes as coating, sandwiching and icing, concentrating on common production problems and how they can be solved.

Technische Details

• Geräte: PC
• ohne Kopierschutz

Barrierefreiheit

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• E-Mail eines vertrauenswürdigen Mittlers für Barrierefreiheitsfragen: [e-mail]
• Seitennummerierung folgt dem gedruckten Werk
• Mathematische Inhalte in MathML für assistive Technologien
• Text und Medien in logischer Lesereihenfolge angeordnet
• Navigierbarer Index mit direktem Zugriff auf Indexbegriffe
• Navigierbares Inhaltsverzeichnis für direkten Zugriff auf Text und Medien
• Keine Einschränkung der Vorlesefunktionen, außer bei spezifischen Ausnahmen

Autor

Duncan Manley is an internationally-renowned consultant to the biscuit and food industries, with over 40 years' experience. He is the author of the Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals and Biscuit, cracker and cookie recipes for the food industry, also published by Woodhead Publishing.

Produktdetails

• Verlag: Elsevier Science & Techn.
• Seitenzahl: 88
• Erscheinungstermin: 10. März 1998
• Englisch
• ISBN-13: 9781855736245
• Artikelnr.: 40693277