Éxito y desafíos de los alimentos modificados genéticamente
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La producción mundial de alimentos se enfrenta a varios retos, como el cambio climático, el crecimiento de la población y la competencia por las tierras cultivables. Los alimentos sanos deben producirse con un impacto medioambiental reducido y con aportaciones de recursos no renovables, los productos de ingeniería genética (GE) podrían ser herramientas importantes en este escenario, pero su liberación en el medio ambiente y su uso como alimentos y piensos ha suscitado preocupación, especialmente en la Unión Europea (UE), donde se ha adoptado un marco regulador más estricto en compara...
La producción mundial de alimentos se enfrenta a varios retos, como el cambio climático, el crecimiento de la población y la competencia por las tierras cultivables. Los alimentos sanos deben producirse con un impacto medioambiental reducido y con aportaciones de recursos no renovables, los productos de ingeniería genética (GE) podrían ser herramientas importantes en este escenario, pero su liberación en el medio ambiente y su uso como alimentos y piensos ha suscitado preocupación, especialmente en la Unión Europea (UE), donde se ha adoptado un marco regulador más estricto en comparación con otros países. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) se inclinan por el uso de la ingeniería genética en lugar de la modificación genética como término más preciso; el primero define la modificación genética para incluir la ingeniería genética u otros métodos más tradicionales. Los alimentos modificados genéticamente o los alimentos de ingeniería genética, son alimentos producidos a partir de organismos a los que se les han introducido cambios en su ADN utilizando los métodos de la ingeniería genética en contraposición a los cruces tradicionales.
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