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Lebkuchen war - und ist - eine begehrte Köstlichkeit, nicht nur zu Weihnachten. Wegen seiner Ingredienzen stellte er seinerzeit ein kostbares, nicht für jedermann erschwingliches Gut dar, dessen Rezepte geheimgehalten und von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die Autorin hat - nebst einer Kulturgeschichte mit vielen Anekdoten über Handelsrouten und Produktionsstätten - eine Fülle von Rezepten und Backanleitungen erstellt, die auf historischen Grundlagen beruhen, aber den heutigen Herstellungsbedingungen durchaus angepaßt sind. Zahlreiche informative Abbildungen und Farbfotos...
Lebkuchen war - und ist - eine begehrte Köstlichkeit, nicht nur zu Weihnachten. Wegen seiner Ingredienzen stellte er seinerzeit ein kostbares, nicht für jedermann erschwingliches Gut dar, dessen Rezepte geheimgehalten und von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die Autorin hat - nebst einer Kulturgeschichte mit vielen Anekdoten über Handelsrouten und Produktionsstätten - eine Fülle von Rezepten und Backanleitungen erstellt, die auf historischen Grundlagen beruhen, aber den heutigen Herstellungsbedingungen durchaus angepaßt sind. Zahlreiche informative Abbildungen und Farbfotos machen dieses Buch schon beim Lesen zu einem süßen Genuß.