Warum Schwaben die besten Köche sind
Jürgen Kaiser
Broschiertes Buch

Warum Schwaben die besten Köche sind

Historische Streifzüge durch die schwäbische Küche

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"Wissen Sie, woher der Spitzname "Subbaschwoba" kommt und warum der Schwabe bis heute ein "Nassesser" ist, der selbst zum Wiener Schnitzel seine Soße braucht? In diesem Buch lernen Sie die Herkunft und die Geheimnisse der schwäbischen Küche kennen. Als ursprüngliche "Arme-Leute-Küche" beherrscht sie - wie die italienische Küche - die Kunst, aus einfachsten Zutaten wohlschmeckende und habhafte Gerichte zu kreieren. Die Liste der vorgestellten Leibgerichte und ihrer Geschichte ist lang. Sie reicht von Sauen Kartoffelrädle, Spätzle und den bekannten Maultaschen, über Flädle, Pfitzauf un...