Nilima Karmakar, Kaql Raändrabhai Patel, PRITI FALDU

Broschiertes Buch

Vliqnie raznyh sposobow prigotowleniq

Chto kasaetsq soderzhaniq pitatel'nyh i antipitatel'nyh weschestw w chernom gramme

Beschreibung

V nastoqschem issledowaniidlq analiza byli wybrany chetyre sorta chernogo gramma NUK-17-02, NUK-17-05, NUK-17-06 i NUK-17-10. Obrazcy byli proanalizirowany w chetyreh razlichnyh obrabotannyh sostoqniqh: syrom, warenom, prigotowlennom pod dawleniem i prorosshem. Genotip chernogo gramma NUK-17-02 soderzhal naibol'shee kolichestwo prolamina, natriq, marganca, cinka i sery po srawneniü s drugimi genotipami. Sredi pqti genotipow chernogo gramma naibol'shee soderzhanie obschego rastworimogo sahara, nereduciruüschego sahara, kal'ciq i kaliq nablüdalos' w genotipe NUK-17-06. V dwuh slowah ,metod prigotowleniq pod dawleniem okazalsq luchshim metodom, poskol'ku on pozwolqet sohranit' bol'shinstwo mineral'nyh pitatel'nyh weschestw, belok, belkowye frakcii i sahara.

Autor

Dr. Nilima Karmakar arbeitet seit 9 Jahren als Assistenzprofessorin an der Navsari Agricultural University in Gujarat, Indien. Ihre wissenschaftliche Arbeit konzentriert sich auf die Erforschung von Hülsenfrüchten und Knollengewächsen. Sie interessiert sich für verschiedene Arten der Lebensmittelverarbeitung mit diesen Pflanzen.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 88
• Erscheinungstermin: 4. August 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 149g
• ISBN-13: 9786205052167
• ISBN-10: 6205052164
• Artikelnr.: 64827957