Dzhitendra Kumar, Balwir Singh, Supriq Singh

Broschiertes Buch

Vliqnie razlichnoj koncentracii konserwanta na hranenie

Znachenie i oblast' primeneniq, citrusowye, konserwanty, hranenie

Beschreibung

Proizwodstwo citrusowyh dlq swezhej prodazhi i pererabotki qwlqetsq wazhnoj otrasl'ü promyshlennosti w Indii. Poteri w osnownom swqzany so srokami hraneniq, wyzwannymi bystrym sozrewaniem fruktow, atakuemyh mikroorganizmami. Nauchnaq upakowka i hranenie citrusowyh znachitel'no snizhaet poteri posle sbora urozhaq i zatraty na marketing, chto pozwolqet proizwoditelü poluchit' konkurentosposobnuü cenu. Swezhij sok lajma ne mozhet hranit'sq bolee odnoj nedeli iz-za ego skoroportqschejsq prirody. Dlq prodleniq sroka hraneniq suschestwuüt razlichnye metody i tehnologii s ispol'zowaniem razlichnyh himicheskih konserwantow, takih kak meta-bisul'fit kaliq, benzoat natriq i dr. Benzoat natriq bolee äffektiwen protiw bakterij, drozhzhej i pleseni.

Autor

Dzhitendra Kumar, SRF, Direktorat semqn i ferm, Birskij sel'skohozqjstwennyj uniwersitet Ranchi 834006 Dzharkhand. D-r Balwir Singh, otdel posleuborochnyh tehnologij sadowyh kul'tur, fakul'tet sadowodstwa, BCKV, Mohanpur, Nadiq (W.B.). D-r Supriq Singh, uchenyj, Direktorat po semenowodstwu i fermerstwu, Sel'skohozqjstwennyj uniwersitet Birsa, Ranchi 834006 (JH) Indiq.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 24. Februar 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786205737651
• ISBN-10: 6205737655
• Artikelnr.: 67510828