Visão geral da embalagem na conservação de alimentos
Melaku Tafese Awulachew
Broschiertes Buch

Visão geral da embalagem na conservação de alimentos

Visão geral dos materiais e tecnologias de embalagem na conservação de alimentos

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Os materiais mais utilizados em embalagens de alimentos incluem papel, plástico, metal e vidro. O vidro e o metal têm excelentes propriedades de barreira e dificilmente interagem com os alimentos embalados. Os materiais plásticos demonstram quase as propriedades opostas, incluindo as barreiras não ideais e a não-inerteza, resultando em interações com os produtos alimentícios. No entanto, o uso de materiais plásticos em embalagens aumentou rapidamente durante as últimas décadas. As principais razões para isto são que os plásticos são menos caros do que outros materiais, têm um m...