Awtor - opytnyj prepodawatel', kotoryj prepodaet mikrobiologiü uzhe bolee desqti let. Ona qwlqetsq issledowatelem w oblasti mikrobiologii i pererabotki i konserwacii pischewyh produktow. Ona napisala mnozhestwo knig w oblasti pererabotki, konserwirowaniq i pischewoj mikrobiologii.