Valutazione della qualità e della preferenza di consumo delle polpe di frutta PB
Qualità e preferenze delle polpe di frutta dal punto di vista dei consumatori di Cajazeiras, Patos e Sousa in Paraíba - PB
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L'aumento della produzione industriale di polpa di frutta sul mercato nazionale è noto, e la maggior parte di essa riguarda la produzione di polpa congelata. Lo sviluppo di questo settore è dovuto al fatto che la sua commercializzazione si presenta come un'alternativa a basso costo che fornisce frutta per tutti gli strati sociali durante tutto l'anno. In questo contesto, lo scopo di questo studio è stato quello di analizzare la qualità e la preferenza delle polpe dal punto di vista dei consumatori dell'entroterra del Paraíba, attraverso interviste casuali nei supermercati al momento dell'...
L'aumento della produzione industriale di polpa di frutta sul mercato nazionale è noto, e la maggior parte di essa riguarda la produzione di polpa congelata. Lo sviluppo di questo settore è dovuto al fatto che la sua commercializzazione si presenta come un'alternativa a basso costo che fornisce frutta per tutti gli strati sociali durante tutto l'anno. In questo contesto, lo scopo di questo studio è stato quello di analizzare la qualità e la preferenza delle polpe dal punto di vista dei consumatori dell'entroterra del Paraíba, attraverso interviste casuali nei supermercati al momento dell'acquisto. I risultati principali sono stati l'identificazione della qualità delle polpe di frutta acquistate e delle preferenze dei clienti. I clienti hanno anche suggerito alle aziende di elaborare strategie di miglioramento per migliorare la qualità delle polpe di frutta prodotte e commercializzate. Si è concluso che la maggior parte dei clienti era di sesso femminile, sposata, di età compresa tra i 18 e i 35 anni, con un reddito pari a un salario minimo e un'istruzione secondaria completa. I risultati hanno permesso di capire che i consumatori sono generalmente soddisfatti della qualità del prodotto che acquistano.
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