Valor nutritivo de la semilla y el residuo de alholva para las aves de corral
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El fenogreco (Trigonella foenum-graecum L.) se conoce como methi en hindi y vendayam en tamil. India es el mayor productor de alholva del mundo. Las semillas de alholva suelen tostarse para reducir su amargor y potenciar su sabor. Se ha descubierto que el galactomanano del fenogreco reduce la glucosa en sangre, por lo que la separación del galactomanano se lleva a cabo a nivel industrial (por ejemplo, M/s. E.I.D. Parry (India) Limited, Bio Products Division, Cuddalore, Tamilnadu, India) para producir nutracéuticos antidiabéticos. El galactomanano es el principal polisacárido que se encuent...
El fenogreco (Trigonella foenum-graecum L.) se conoce como methi en hindi y vendayam en tamil. India es el mayor productor de alholva del mundo. Las semillas de alholva suelen tostarse para reducir su amargor y potenciar su sabor. Se ha descubierto que el galactomanano del fenogreco reduce la glucosa en sangre, por lo que la separación del galactomanano se lleva a cabo a nivel industrial (por ejemplo, M/s. E.I.D. Parry (India) Limited, Bio Products Division, Cuddalore, Tamilnadu, India) para producir nutracéuticos antidiabéticos. El galactomanano es el principal polisacárido que se encuentra en las semillas de fenogreco y representa aproximadamente el 50% del peso de la semilla. El 50% restante del material del fenogreco en la industria de extracción de galactomanano está disponible como residuo de fenogreco empobrecido en galactomanano (GDFR). La semilla de fenogreco y el GDFR contenían proteína bruta 26,65 y 33,79%; energía metabolizable 3125 y 3315 kcal/kg; lisina 1,13 y 1,27%; metionina 0,61 y 0,73% respectivamente.
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