Une relation discutable dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire locale
La relation interorganisationnelle entre les producteurs alimentaires locaux et les prestataires de services alimentaires
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
32,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
16 °P sammeln!
Quel type de relation commerciale votre restaurant local entretient-il avec les agriculteurs et les producteurs alimentaires locaux ? Cet article explore la relation interorganisationnelle entre les prestataires de services alimentaires et les producteurs locaux dans le cadre de leurs activités tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire locale. Afin de déterminer s'il existe une relation de collaboration entre ces acteurs de la chaîne alimentaire, les variables communication, coopération, équilibre des pouvoirs et confiance ont été examinées tour à tour. Chacune d'entr...
Quel type de relation commerciale votre restaurant local entretient-il avec les agriculteurs et les producteurs alimentaires locaux ? Cet article explore la relation interorganisationnelle entre les prestataires de services alimentaires et les producteurs locaux dans le cadre de leurs activités tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire locale. Afin de déterminer s'il existe une relation de collaboration entre ces acteurs de la chaîne alimentaire, les variables communication, coopération, équilibre des pouvoirs et confiance ont été examinées tour à tour. Chacune d'entre elles a été étudiée alors que les acteurs menaient leurs activités tout au long des trois processus de la chaîne alimentaire : l'approvisionnement en produits, la distribution des produits et la livraison des produits au client final. Y a-t-il un déséquilibre des pouvoirs entre ces deux acteurs ? Existe-t-il un bon niveau de compréhension et de confiance entre eux ? Existe-t-il une coopération afin de surmonter les défis posés par les grands fabricants et les chaînes d'approvisionnement ? Enfin, communiquent-ils régulièrement entre eux tout au long des étapes de la chaîne « de la ferme à la fourchette » ? Une chaîne d'approvisionnement alimentaire locale peut-elle être couronnée de succès ?
Andere Kunden interessierten sich für
