Moga Mädälina Valentina, Tica Mihaela Adriana

Broschiertes Buch

ULUChShENIE KAChESTVA JOGURTA PUTEM VNEDRENIYa TAPIOKI

Beschreibung

Osnownoj cel'ü issledowaniq bylo srawnenie treh widow jogurta: cel'nyj molochnyj jogurt, poluchennyj po klassicheskoj procedure, jogurt s dobawleniem suhogo obezzhirennogo moloka i jogurt s dobawleniem poroshka tapioki.My prosledili takie aspekty, kak: sensornyj analiz produktow, fiziko-himicheskie swojstwa (kislotnost', soderzhanie laktozy, opredelenie stepeni sinteza), a takzhe marketingowye woprosy, kasaüschiesq marketinga tapiokowogo jogurta.

Autor

MOGA Valentina-Mädälina, Eng., Specialist po pischewoj promyshlennosti, specializaciq: Menedzhment w pischewoj promyshlennosti, Oblasti kompetencii: Obschie tehnologii pischewoj promyshlennosti, Promyshlennyj inzhiniring - Inzhiniring pischewoj promyshlennosti, Kontrol' kachestwa w molochnoj promyshlennosti.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 168
• Erscheinungstermin: 12. April 2021
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 11mm
• Gewicht: 268g
• ISBN-13: 9786203613681
• ISBN-10: 6203613681
• Artikelnr.: 62071926