Tentation des édulcorants et génomique des Streptococcus sp. oraux.
Arvind Kumar
Broschiertes Buch

Tentation des édulcorants et génomique des Streptococcus sp. oraux.

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Notre compréhension de la microflore buccale s'accroît et évolue rapidement sous l'impact des nouvelles technologies moléculaires et des outils génomiques avancés. Il ne fait aucun doute que l'une des principales motivations pour formuler des produits sans sucre ou à faible teneur en sucre est d'améliorer les propriétés dentaires et de diminuer la cancérogénicité. Les principales opportunités pour les édulcorants non sucrés semblent résider dans la gamme croissante d'aliments et surtout de boissons actuellement sur le marché pour les adultes, pour lesquels les avantages denta...