Mar'qm Zabihzade Hadzhawi, Sherwin Ahmadi, Mehdi Farhudi

Broschiertes Buch

Strategii kontrolq wyswobozhdeniq plastikowyh soedinenij w pischewyh produktah

Kontrol' wyswobozhdeniq polimernyh soedinenij w pischewyh produktah na osnowe primeneniq nanochastic

Beschreibung

V poslednee wremq woprosy bezopasnosti plastikowyh upakowochnyh materialow stali prinimat'sq wo wnimanie w swqzi s uwelicheniem potrebleniq plastikowoj upakowki dlq pischewogo sektora. Migraciq plastikowyh materialow w upakowannye produkty pitaniq mozhet takzhe izmenit' sensornye swojstwa pischi, chto snizhaet ee priemlemost' dlq potrebitelej i, krome togo, wliqnie ätih weschestw na zdorow'e cheloweka.Na migraciü plastikowyh materialow w produkty pitaniq mogut wliqt' mnogie faktory. Nedawno nekotorye issledowaniq pokazali, chto wklüchenie nanochastic w polimernye matricy mozhet wliqt' na wyswobozhdenie plastikowoj upakowki. Cel'ü dannogo issledowaniq bylo izuchit' wliqnie nanochastic na migraciü plastikowoj upakowki, migraciü nanochastic w pischewye produkty i swqzannye s nimi woprosy bezopasnosti. Suschestwuet neskol'ko teorij otnositel'no wliqniq nanochastic na snizhenie migracii plastikowyh materialow, wklüchaq sozdanie muchitel'nogo puti dlq molekul-migrantow, a takzhe wystuplenie w kachestwe qder kristallizacii i uwelichenie stepeni kristallichnosti polimera. Krome togo, prowedennye issledowaniq pokazali, chto kolichestwo migracii nanochastic w pischu neweliko.

Autor

Aspirant kafedry pischewoj nauki i tehnologii, Nacional'nyj nauchno-issledowatel'skij institut pitaniq i pischewoj tehnologii, fakul'tet nauk o pitanii, pischewoj nauki i tehnologii, Uniwersitet medicinskih nauk imeni Shahida Beheshti, Tegeran, Iran.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 24. August 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 107g
• ISBN-13: 9786205103210
• ISBN-10: 6205103214
• Artikelnr.: 65444011