Hemradzh Patil

Broschiertes Buch

Standartizaciq hlebobulochnyh i konditerskih izdelij na osnowe sahara

Beschreibung

Issledowanie bylo ämpiricheskim. Dlq wybora produkta byl proweden opros w pqti pqtizwezdochnyh otelqh goroda Puna. Produkty byli wklücheny w korotkij spisok, i äxperiment prowodilsq w pekarne. On srawniwalsq s obrazcom produkta. Produkty byli oceneny gruppoj äxpertow. Dlq celej issledowaniq byli izgotowleny dazhe nekotorye podelki iz sahara. Posle processa ocenki produkty byli standartizirowany. Dlq ätogo takzhe ispol'zowalis' statisticheskie instrumenty.

Autor

Ya poluchil stepen' doktora filosofii w oblasti gostinichnogo menedzhmenta i tehnologii obschestwennogo pitaniq w Uniwersitete Rashtrasant Tukadodzhi Maharadzh Nagpur. U menq 20-letnij opyt raboty. Sem' let q prorabotal w gostinichnoj industrii i 13 let prepodawal w kolledzhah gostinichnogo menedzhmenta. V poslednee wremq rabotaü w kolledzhe AISSMS College of Hotel Management & Catering Technology w kachestwe assistenta professora.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 300
• Erscheinungstermin: 26. Juli 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 18mm
• Gewicht: 465g
• ISBN-13: 9786205001202
• ISBN-10: 6205001209
• Artikelnr.: 65707526