Alexandr Nikolaevich Ostrikov, Ljudmila Ivanovna Vasilenko, Anastasiya Viktorovna Gorbatova

Broschiertes Buch

Sowremennye tehnologii molochno-zhirowyh kompozicij

Beschreibung

V dannoj rabote privedeny perspektivnye tehnologii molochno-zhirovyh kompozicij, original'naya konstrukciya jemul'sera i tehnologicheskoj linii proizvodstva spredov funkcional'nogo naznacheniya. Razrabotana matematicheskaya model' processa peremeshivaniya slivochno-rastitel'nyh spredov. Opredeleny kachestvennye pokazateli molochno-zhirovyh kompozicij razlichnogo sostava. Rassmotreno yavlenie polimorfizma pri proizvodstve spredov.

Autor

Ostrikow Alexandr Nikolaewich. Doktor tehnicheskih nauk, professor, «Zasluzhennyj deqtel' nauki Rossijskoj Federacii». Vasilenko Lüdmila Iwanowna. Kandidat tehnicheskih nauk, docent. Gorbatowa Anastasiq Viktorowna. Kandidat tehnicheskih nauk, starshij prepodawatel'.

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 136
• Erscheinungstermin: 10. Januar 2017
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 221g
• ISBN-13: 9783330028661
• ISBN-10: 3330028661
• Artikelnr.: 47543124