Síntesis y caracterización de nanomateriales para el procesamiento de alimentos
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La nanotecnología se aplica ahora al procesamiento de alimentos. La biosíntesis de nanopartículas de plata utilizando diferentes métodos y la caracterización de nanopartículas son necesarias para comprender la síntesis de nanopartículas. La caracterización se realiza utilizando una variedad de técnicas diferentes, principalmente extraídas de la ciencia de los materiales. Las técnicas comunes son la microscopía electrónica (TEM, SEM), la microscopía de fuerza atómica (AFM) y la espectroscopia ultravioleta. Los nanomateriales que actualmente se utilizan comercialmente en la indus...
La nanotecnología se aplica ahora al procesamiento de alimentos. La biosíntesis de nanopartículas de plata utilizando diferentes métodos y la caracterización de nanopartículas son necesarias para comprender la síntesis de nanopartículas. La caracterización se realiza utilizando una variedad de técnicas diferentes, principalmente extraídas de la ciencia de los materiales. Las técnicas comunes son la microscopía electrónica (TEM, SEM), la microscopía de fuerza atómica (AFM) y la espectroscopia ultravioleta. Los nanomateriales que actualmente se utilizan comercialmente en la industria alimentaria son, por ejemplo, el dióxido de titanio, la plata, el zinc y el óxido de zinc. La nanotecnología tiene aplicaciones potenciales en todos los aspectos del procesamiento de alimentos: aditivos nutricionales, aromatizantes y colorantes más potentes o ingredientes antibacterianos.
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