Peter Heffels
Broschiertes Buch

Secondary plant metabolites for authentication of Vaccinium L. species

Versandkostenfrei!
Versandfertig in 1-2 Wochen
35,20 €
inkl. MwSt.
Weitere Ausgaben:
PAYBACK Punkte
0 °P sammeln!
Diese Dissertation beschäftigt sich mit drei herausfordernden Aspekten bei der Authentifizierung von Beerenfrüchten in Bezug auf das Profil sekundärer Pflanzenstoffe. Zunächst wurden die Einflüsse von verschiedenen Extraktionsmethoden auf das quantitative Profil von Anthocyanen, welche zu den charakteristischen sekundären Pflanzenstoffen von Beerenfrüchten zählen, untersucht. Die Wahl verschiedener Extraktionsmittel und Techniken führte zu unterschiedlichen Veränderungen der natürlichen Anthocyanverhältnisse. Weiterhin wurde der Einfluss von Enzympräparaten auf das Anthocyanprofil...