Rôle des compagnies de café dans la promotion des petits exploitants de café à Arusha
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Le livre examine le rôle des sociétés de café dans la promotion des petits exploitants de café dans la région d'Arusha et traite de ce qui devrait être fait pour permettre aux petits exploitants de café de produire suffisamment de café de la qualité requise afin que ces grandes sociétés puissent exploiter le potentiel d'exportation de café de spécialité sur le marché mondial. La région est l'une de celles où la capacité de production de café des petits exploitants et leurs performances en termes de qualité ont baissé et ont été fortement affectées. En outre, les petits...
Le livre examine le rôle des sociétés de café dans la promotion des petits exploitants de café dans la région d'Arusha et traite de ce qui devrait être fait pour permettre aux petits exploitants de café de produire suffisamment de café de la qualité requise afin que ces grandes sociétés puissent exploiter le potentiel d'exportation de café de spécialité sur le marché mondial. La région est l'une de celles où la capacité de production de café des petits exploitants et leurs performances en termes de qualité ont baissé et ont été fortement affectées. En outre, les petits exploitants ne reçoivent pas suffisamment d'informations sur les besoins du marché de la part de ces grandes entreprises de café. Le livre analyse donc le rôle actuel des compagnies de café et la situation des petits exploitants dans les domaines suivants : performance des petits exploitants, production de café et contraintes de commercialisation, contrôle de la qualité, promotion et prix du café, stockage et détérioration, compétences de la direction et des employés et conditions de travail. Deuxièmement, il analyse également le rôle des entreprises dans la promotion de la production de café des petits exploitants. Enfin, l'étude a identifié et analysé les contraintes commerciales actuelles du café entre les petits exploitants et les entreprises.
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