Razrabotka i primenenie texturirowannogo pischewogo ingredienta
Uluchshenie kulinarnyh wpechatlenij s pomosch'ü texturirowannyh pischewyh ingredientow
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
29,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
15 °P sammeln!
Jextruziq - äto uniwersal'nyj metod prewrascheniq syworotochnyh belkow w texturirowannye ingredienty, udowletworqüschie rastuschij spros na mqsnye al'ternatiwy. Rasshiriteli i analogi mqsa nabiraüt populqrnost' blagodarq powysheniü oswedomlennosti o pitanii, predlagaq zhiznesposobnye zameniteli s uluchshennym wkusom, texturoj i wneshnim widom. Process wklüchaet w sebq termicheskuü äxtruziü pri powyshennyh temperaturah, chto pozwolqet sozdawat' zakusochnye produkty s powyshennym soderzhaniem belka. Razlichnye uslowiq äxtruzii obespechiwaüt unikal'nye funkcional'nye swojstwa, pri ätom...
Jextruziq - äto uniwersal'nyj metod prewrascheniq syworotochnyh belkow w texturirowannye ingredienty, udowletworqüschie rastuschij spros na mqsnye al'ternatiwy. Rasshiriteli i analogi mqsa nabiraüt populqrnost' blagodarq powysheniü oswedomlennosti o pitanii, predlagaq zhiznesposobnye zameniteli s uluchshennym wkusom, texturoj i wneshnim widom. Process wklüchaet w sebq termicheskuü äxtruziü pri powyshennyh temperaturah, chto pozwolqet sozdawat' zakusochnye produkty s powyshennym soderzhaniem belka. Razlichnye uslowiq äxtruzii obespechiwaüt unikal'nye funkcional'nye swojstwa, pri ätom denaturirowannyj izolqt syworotochnogo belka (WPI) sohranqet swoü natiwnuü cennost' pri temperature nizhe 500°C. Blagodarq tschatel'nomu regulirowaniü temperatury i wlazhnosti mozhno poluchat' texturirowannye syworotochnye belki s razlichnymi funkcional'nymi swojstwami, chto rasshirqet ih primenenie za predely tradicionnyh produktow pitaniq. Tehnologiq äxtruzii takzhe nahodit primenenie w nepischewyh oblastqh, takih kak biorazlagaemye plenki i bioplastiki, demonstriruq swoü uniwersal'nost' i potencial.
Andere Kunden interessierten sich für
