Razrabotka funkcional'nogo pischewogo obogatitelq iz zhmyha rapsowogo
Tehnologiq proizwodstwa i obosnowanie celesoobraznosti ispol'zowaniq w funkcional'nom pitanii
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
46,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
23 °P sammeln!
Aktual'nost' raboty sostoit v realizacii gosudarstvennoj programmy "Strategiya razvitiya pishhevoj i pererabatyvajushhej promyshlennosti Rossijskoj Federacii na period do 2020 goda", tesno svyazannoj s neobhodimost'ju uluchsheniya struktury pitaniya i snizheniem zabolevaemosti naseleniya Rossii, poiskom novyh istochnikov i form pishhi iz otechestvennyh syr'evyh istochnikov, dostupnoj shirokim sloyam naseleniya. Uchityvaya tendencii po rostu ob#emov pererabotki rapsa na maslo, avtor pravil'no i svoevremenno postavil cel' privlech' jetot bogatyj belkom i drugimi biologicheski aktivnymi veshhestv...
Aktual'nost' raboty sostoit v realizacii gosudarstvennoj programmy "Strategiya razvitiya pishhevoj i pererabatyvajushhej promyshlennosti Rossijskoj Federacii na period do 2020 goda", tesno svyazannoj s neobhodimost'ju uluchsheniya struktury pitaniya i snizheniem zabolevaemosti naseleniya Rossii, poiskom novyh istochnikov i form pishhi iz otechestvennyh syr'evyh istochnikov, dostupnoj shirokim sloyam naseleniya. Uchityvaya tendencii po rostu ob#emov pererabotki rapsa na maslo, avtor pravil'no i svoevremenno postavil cel' privlech' jetot bogatyj belkom i drugimi biologicheski aktivnymi veshhestvami ob#ekt v sozdanie novyh pishhevyh sistem. Avtorom obosnovan i predlozhen novyj podhod v pererabotke zhmyha rapsovogo s ispol'zovaniem metodov biotehnologii. Fermentativnaya obrabotka zhmyha rapsovogo privodit k povysheniju biologicheskoj cennosti, uluchsheniju funkcional'no-tehnologicheskih svojstv s odnovremennym stabil'nym obespecheniem bezopasnosti predlagaemyh pishhevyh ob#ektov, kotorye obosnovanno rekomendovany v kachestve osnovy dlya polucheniya novyh form pishhi i pishhevoj dobavki dlya proizvodstva produktov pitaniya shirokogo potrebitel'skogo sprosa funkcional'nogo naznacheniya.
Andere Kunden interessierten sich für
