Qualité du lait concentré

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Les textes indiens décrivent le lait comme l'élixir de vie ou Amrita. L'Inde est aujourd'hui le plus grand producteur de lait au monde. La demande de lait et de produits laitiers en Inde augmente de jour en jour. Parmi les produits laitiers indigènes, le lait concentré (Khoa/Mawa) est très riche en solides totaux et constitue donc un aliment hautement nutritif dans le régime alimentaire des êtres humains. L'adultération des aliments est une industrie qui se développe rapidement dans le monde entier. Le marché mondial de l'adultération et des produits contrefaits représente plus de ...