Qualité des grains de maïs pendant le séchage et le stockage
Propriétés physico-chimiques des grains
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Le stockage des grains de maïs dans des conditions favorables permet de préserver leurs caractéristiques quantitatives et qualitatives et de réguler l'approvisionnement en matières premières pour la production alimentaire. L'objectif de cette étude était d'évaluer les alternatives de stockage (silo aéré, silo non aéré, sac et hermétique) pour des lots de grains de maïs présentant différentes caractéristiques de qualité physique (masse de grains normaux, de grains entiers et de grains cassés) à zéro, trois et six mois. Et la qualité physique de grains de maïs conventionn...
Le stockage des grains de maïs dans des conditions favorables permet de préserver leurs caractéristiques quantitatives et qualitatives et de réguler l'approvisionnement en matières premières pour la production alimentaire. L'objectif de cette étude était d'évaluer les alternatives de stockage (silo aéré, silo non aéré, sac et hermétique) pour des lots de grains de maïs présentant différentes caractéristiques de qualité physique (masse de grains normaux, de grains entiers et de grains cassés) à zéro, trois et six mois. Et la qualité physique de grains de maïs conventionnels et transgéniques soumis à des processus de séchage et d'humidification, avec des teneurs en eau initiales de 13,5 % (b.u.), des températures de l'air de séchage de 80, 100 et 120 0C, des conditions d'humidification de 10 0C et une HR de 90 %.
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