¿Qué hace que un licenciado en hostelería tenga éxito en Nueva Zelanda?
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Existe un gran debate entre los académicos y los profesionales del sector sobre cuáles son los factores que predicen el éxito en la hostelería y este campo sigue sin respuesta. El conocimiento de los componentes críticos que contribuyen al éxito de las personas puede mejorar significativamente la progresión profesional individual y proporcionar a las organizaciones una mano de obra centrada, lo que puede crear una ventaja competitiva. Sin embargo, la formación en hostelería adopta una orientación profesional a largo plazo en lugar de centrarse en la adquisición de competencias de ap...
Existe un gran debate entre los académicos y los profesionales del sector sobre cuáles son los factores que predicen el éxito en la hostelería y este campo sigue sin respuesta. El conocimiento de los componentes críticos que contribuyen al éxito de las personas puede mejorar significativamente la progresión profesional individual y proporcionar a las organizaciones una mano de obra centrada, lo que puede crear una ventaja competitiva. Sin embargo, la formación en hostelería adopta una orientación profesional a largo plazo en lugar de centrarse en la adquisición de competencias de aplicación inmediata. Este libro explora la gama de habilidades, cualidades, competencias e inteligencias que establecen predictores de éxito para la industria de la hostelería. El libro establece un claro vínculo entre los conceptos de pasión y éxito y considera que es más probable que alcancen el éxito en la hostelería quienes estén motivados por una profunda pasión por el sector. La pasión es un motivo puro fundamental para el éxito y presenta una nueva dirección para la educación en hostelería: una pedagogía de la pasión. Este libro debería ser útil para los profesionales de la enseñanza superior o para cualquiera que desee comprender cómo se entiende y se alcanza el éxito en la educación hostelera y en la industria.
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