Przechowywanie i przetwarzanie owoców Aonla
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
32,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
16 °P sammeln!
Aonla (Emblica officinalis Gaertn.), nale¿¿ca do rodziny Euphorbiaceae, pochodzi z tropikalnej po¿udniowo-wschodniej Azji, szczególnie z centralnych i po¿udniowych Indii. Jest jednym z najbogatszych ¿róde¿ witaminy C (kwasu askorbinowego), a tak¿e rzadkim przyk¿adem jadalnego materiäu, bogatego w fenole i garbniki. Owoce aonli zostäy docenione ze wzgl¿du na ich warto¿¿ lecznicz¿ i od¿ywcz¿ oraz przydatno¿¿ w przetwórstwie. Mimo, ¿e owoce wydaj¿ si¿ by¿ twarde z wygl¿du, ich przydatno¿¿ do spo¿ycia nie przekracza trzech dni w temperaturze otoczenia. Okres mi¿dzy zb...
Aonla (Emblica officinalis Gaertn.), nale¿¿ca do rodziny Euphorbiaceae, pochodzi z tropikalnej po¿udniowo-wschodniej Azji, szczególnie z centralnych i po¿udniowych Indii. Jest jednym z najbogatszych ¿róde¿ witaminy C (kwasu askorbinowego), a tak¿e rzadkim przyk¿adem jadalnego materiäu, bogatego w fenole i garbniki. Owoce aonli zostäy docenione ze wzgl¿du na ich warto¿¿ lecznicz¿ i od¿ywcz¿ oraz przydatno¿¿ w przetwórstwie. Mimo, ¿e owoce wydaj¿ si¿ by¿ twarde z wygl¿du, ich przydatno¿¿ do spo¿ycia nie przekracza trzech dni w temperaturze otoczenia. Okres mi¿dzy zbiorem a konsumpcj¿ jest znacznie ograniczony przez psucie si¿ drobnoustrojów. Ze wzgl¿du na kwäny i cierpki smak polifenoli, niewiele ¿wie¿ych owoców aonla mo¿e by¿ spo¿ywanych jako owoce sto¿owe w codziennej diecie, podczas gdy s¿ one zwykle u¿ywane po przetworzeniu. W zwi¿zku z tym biochemiczna jako¿¿ owoców i produktów przetworzonych jest potrzeb¿ chwili, aby oceni¿ utrat¿ sk¿adników od¿ywczych owoców w wyniku przetwarzania i przechowywania.
Andere Kunden interessierten sich für
