Investigador independente especializado em química bioinorgânica, o Dr. Mimouni é um perito em XAS. Obteve o seu doutoramento em Química pela Universidade de Paris XII em 1997, depois de ter concluído um Diplôme d'Études Approfondies en Systèmes Bioinorganiques, uma Maîtrise e uma Licence en Chimie, na Universidade de Paris XI em 1993/92/91,
