Proizwodstwo likerow na osnowe molochnokislogo brozheniq
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
26,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
13 °P sammeln!
Cel'ü issledowaniq bylo poluchenie alkogol'nogo napitka iz fermentacii korow'ego moloka s fiziko-himicheskimi i sensornymi harakteristikami, prigodnymi dlq upotrebleniq. Moloko bylo priobreteno w hlewu UNTRM-A, proweden fiziko-himicheskij analiz, takoj kak pH, ºBrix, plotnost' i kislotnost', fermentirowano drozhzhami w koncentraciqh 0,01%; 0,02% i 0. 03% i dobawleniem kommercheskogo sahara w koncentraciqh 10%; 20% i 30%, pri temperature 25°C, s polucheniem nedistillirowannogo i distillirowannogo napitka; proweden fiziko-himicheskij i sensornyj analiz, ocenennyj s ispol'zowaniem bifaktornogo...
Cel'ü issledowaniq bylo poluchenie alkogol'nogo napitka iz fermentacii korow'ego moloka s fiziko-himicheskimi i sensornymi harakteristikami, prigodnymi dlq upotrebleniq. Moloko bylo priobreteno w hlewu UNTRM-A, proweden fiziko-himicheskij analiz, takoj kak pH, ºBrix, plotnost' i kislotnost', fermentirowano drozhzhami w koncentraciqh 0,01%; 0,02% i 0. 03% i dobawleniem kommercheskogo sahara w koncentraciqh 10%; 20% i 30%, pri temperature 25°C, s polucheniem nedistillirowannogo i distillirowannogo napitka; proweden fiziko-himicheskij i sensornyj analiz, ocenennyj s ispol'zowaniem bifaktornogo statisticheskogo dizajna (3A x 3B), s tremq replikaciqmi i dispersionnym analizom pri 95% dostowernosti; w sootwetstwii s polnost'ü randomizirowannym dizajnom (DCA) dlq ocenki pH, °Brix, plotnosti alkogol'nogo napitka, poluchennogo w rezul'tate molochnokislogo brozheniq; analogichnym obrazom, sensornye atributy - cwet, wkus, wneshnij wid i aromat - oceniwalis' s pomosch'ü DBCA s uchastiem 20 äxpertow.
Andere Kunden interessierten sich für
