Profilo Di Espressione Dei Geni Della Via Dei Carotenoidi Nel Mais

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Il mais (Zea mays) appartiene alla famiglia delle graminacee Poaceae. È stato addomesticato a partire dal Teosinte selvatico in America centrale. È il terzo cereale più importante in India dopo il grano e il riso. Le varietà di mais presentano diversi fenotipi con colori che variano dal bianco, al giallo chiaro e scuro, all'arancione, al rosso e al viola. Il colore del mais è controllato dal numero relativo di pigmenti, ovvero antociani e carotenoidi. Il mais giallo deriva il suo colore dalla luteina e dalla zeaxantina, mentre nel mais rosso la colorazione del chicco è dovuta agli antoci...