Profilage De L'expression Des Gènes De La Voie Des Caroténoïdes Chez Le Maïs

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Le maïs (Zea mays) appartient à la famille des graminées Poaceae. Il a été domestiqué à partir du téosinte sauvage en Amérique centrale. C'est la troisième céréale la plus importante en Inde après le blé et le riz. Les variétés de maïs présentent des phénotypes variés, avec des couleurs allant du blanc au jaune clair et foncé, en passant par l'orange, le rouge et le violet. La couleur du maïs est contrôlée par un nombre relatif de pigments, à savoir l'anthocyanine et les caroténoïdes. Le maïs jaune tire sa couleur de la lutéine et de la zéaxanthine tandis que dans...