Producción y evaluación físico-química de una cerveza artesanal
Producción y evaluación físico-química de una malta de cerveza casera pura con extractos de clavo y canela añadidos
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Este libro contiene información sobre la producción y la evaluación físico-química de una cerveza casera pura con sabor a clavo y extractos de canela. Es un TCC del curso de Química Industrial de la Universidad Federal de Maranhão de los autores Jaqueline mesquita y Janyne palheta ramos, en el año 2019, y contendrá en su escorbuto cómo se hizo la producción y el análisis del producto terminado.
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