Dipak Chand Sharma, Neha Khagwal

Broschiertes Buch

Preparaty probiotikow iz indijskih fermentirowannyh produktow

Beschreibung

Probiotiki - äto zhiwye mikrobnye pischewye ingredienty, kotorye okazywaüt blagotwornoe wliqnie pri upotreblenii. V nastoqschem issledowanii prowodilsq poisk obrazcow fermentirowannyh produktow pitaniq dlq wyqwleniq potencial'nyh laktobakterij, kotorye mogut byt' ispol'zowany dlq razrabotki nowyh probiotikow dlq zheludochno-kishechnogo trakta. Bylo polucheno 55 izolqtow, wklüchaq 46 bakterial'nyh i 9 drozhzhewyh izolqtow. Na osnowanii morfologicheskih i biohimicheskih swojstw 21 byl identificirowan kak Lactobacillus spp. Dlq ocenki probioticheskih swojstw izolqtow Lactobacillus ispol'zowalis' sistematicheskie procedury, wklüchaq fermentaciü uglewodow, autoagregaciü, kislotoustojchiwost', zhelcheustojchiwost' i test na tolerantnost' k pankreatinu. 85% issledowannyh Lactobacillus spp. pokazali sposobnost' k awtoagregacii, 75% - k zhelcheotdeleniü, w to wremq kak wse shtammy byli sposobny perenosit' pankreatin.

Autor

D-r D. Ch. Sharma (M.Sc., Ph.D., NET), docent, kafedra mikrobiologii, Nacional'nyj reabilitacionnyj uniwersitet imeni doktora Shakuntaly Misry, Lakhnau, Indiq.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 88
• Erscheinungstermin: 21. Juni 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 149g
• ISBN-13: 9786207684588
• ISBN-10: 6207684583
• Artikelnr.: 70999176