Pogorszenie jako¿ci nasion lnu(Linum usiatissimum L)
Wp¿yw na ich jako¿¿ od¿ywcz¿ i funkcjonaln¿ oraz generowanie stresu oksydacyjnego
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 1-2 Wochen
40,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
20 °P sammeln!
Siemi¿ lniane od dawna jest uznawane w Azji, Afryce Pó¿nocnej i Europie jako ¿ród¿o po¿ywienia, a jego uprawa jest bardzo stara. Siemi¿ lniane jest bogate w t¿uszcz, b¿onnik pokarmowy i biäko, ale ma nisk¿ zawarto¿¿ skrobi. Te nasiona oleiste zawieraj¿ niezb¿dne kwasy t¿uszczowe, b¿onnik pokarmowy i przeciwutleniacze, które zapewniaj¿ korzy¿ci dla zdrowia ludzkiego, wi¿c ich spo¿ycie wzbudzi¿o w ostatnich latach zwi¿kszone zainteresowanie w Meksyku. Jednak¿e, podobnie jak wszystkie nasiona i ziarna, siemi¿ lniane jest przechowywane po zbiorach, a nast¿pnie dystrybuo...
Siemi¿ lniane od dawna jest uznawane w Azji, Afryce Pó¿nocnej i Europie jako ¿ród¿o po¿ywienia, a jego uprawa jest bardzo stara. Siemi¿ lniane jest bogate w t¿uszcz, b¿onnik pokarmowy i biäko, ale ma nisk¿ zawarto¿¿ skrobi. Te nasiona oleiste zawieraj¿ niezb¿dne kwasy t¿uszczowe, b¿onnik pokarmowy i przeciwutleniacze, które zapewniaj¿ korzy¿ci dla zdrowia ludzkiego, wi¿c ich spo¿ycie wzbudzi¿o w ostatnich latach zwi¿kszone zainteresowanie w Meksyku. Jednak¿e, podobnie jak wszystkie nasiona i ziarna, siemi¿ lniane jest przechowywane po zbiorach, a nast¿pnie dystrybuowane, ale je¿li to przechowywanie nie jest odpowiednie, nasiona mog¿ ulegä ró¿nym zmianom fizycznym, chemicznym i biologicznym, które mog¿ powodowä ich pogorszenie, a w konsekwencji zmniejszy¿ ich warto¿¿ od¿ywcz¿ i funkcjonaln¿.Dlatego celem tego badania by¿a ocena wp¿ywu przyspieszonego pogorszenia jako¿ci nasion lnu(Linum usitatissimum L.) spowodowanego nieodpowiednimi warunkami przechowywania (wysoka wilgotno¿¿ wzgl¿dna i temperatura) na ich sk¿ad chemiczny, jako¿¿ od¿ywcz¿ i funkcjonaln¿ oraz generowanie stresu oksydacyjnego.
Andere Kunden interessierten sich für
