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Papel das cepas de levedura num vinho tinto Médoc

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Desde a aquisição da Château Rauzan-Ségla em 1994 por Chanel, esta Segunda Classe Cru do Médoc tem sofrido um renascimento graças a numerosos investimentos. Classificada como AOC Margaux, a vinha de 77 hectares é de uma dimensão atípica para esta denominação. No entanto, a maioria das castas (Cabernet Sauvignon e Merlot) representam a Médoc. Em termos de viticultura, a propriedade pode ser considerada como um exemplo de modernidade ao serviço da tradição. Técnicas que respeitam melhor o ecossistema e o ambiente são favorecidas, sem esquecer a qualidade das uvas e do vinho.