Gebundenes Buch

Osterie d'Italia 2015/16

Über 1700 Adressen, ausgewählt und empfohlen von SLOW FOOD

Beschreibung

Ein Muss für alle Italienfans! Osterie d Italia 2015-16 erscheint auch in diesem Jahr komplett überarbeitet und führt Sie in die schönsten Gasthäuser des Landes. In allen Teilen haben sich Osterien, Trattorien, Enotecen, Bars und Konditoreien der originären regionalen Küche, ursprünglicher Gastlichkeit und sinnlichem Genuss verschrieben, von denen SLOW FOOD hier die besten empfiehlt. Lebendige Einblicke geben Ihnen unterhaltsame Portraits der Osterien und Essays über regionale Besonderheiten. Sie erhalten Tipps zu herausragenden Angeboten wie Wein oder Käse und das umfangreiche Kulinarische Lexikon hilft beim Einkauf oder im Restaurnat. Zudem weist Ihnen der Guide den Weg in Osterien, die in der Küche Produkte aus eigenem Anbau verarbeiten, und in solche, die vegetarische Menüs bieten. Damit ist Osterie d Italia Ihr idealer Begleiter, um die echte italienische Regionalküche und Lebensart zu entdecken und genießen - und durch die exklusive Umschlaggestaltung auch optisch ein Highlight!

Autor

Die Slow Food-Bewegung wurde 1986 in dem piemontesischen Langhe begründet, um den unverfälschten Genuss wieder zu seinem Recht zu verhelfen. Mittlerweile ist Slow Food in allen Regionen Italiens und vielen anderen Ländern bekannt. Das Slow Food-Symbol ist die Schnecke, ein Tier, das sich vorsichtig und geduldig durch die Welt bewegt. Slow Food hat sich zum Ziel gesetzt, das Essen als Kulturgut zu bewahren und der Bedrohung durch die überall um sich greifende Standardisierung entgegenzuwirken sowie die Umwelt gegen Auswirkungen der chemischen Landwirtschaft zu schützen.
Der Herausgeber: Gigi Piumatti, 45, hat die internationale Bewegung "Slow Food Editore®" mitbegründet und ist seit den Anfängen verantwortlich für den Bereich Wein. Er hat alle großen Veranstaltungen von "Slow Food®" mitorganisiert ("Salone del Gusto", "Cheese"). Er ist Mitherausgeber der Zeitschrift "Slowine", die sich dem Wein widmet. In der Turiner Tageszeitung "La Stampa" erscheinen aus seiner Feder regelmäßig B

eiträge zum Thema Wein. Seit der ersten Ausgabe betreute er den "Vini d'Italia" als Redaktionsleiter. Im vergangenen Jahr folgte er Carlo Petrini als Mitherausgeber.

Der Redaktionsleiter: Gianni Fabrizio, 38, ist bei Slow Food Editore® zuständig für alle Themen rund um Wein. Er doziert bei der "Associazione Italiana Sommeliers AIS" (Gesellschaft der Italienischen Sommeliers) und zeichnet verantwortlich für die Festsetzung der Inhalte sowie die Auswahl der Dozenten für die Degustations-Seminare zum Master of Food.

Produktdetails

• Verlag: Gräfe & Unzer / Hallwag-Kartenverlag / Slow Food Editore
• Seitenzahl: 928
• Erscheinungstermin: 6. Februar 2015
• Deutsch
• Abmessung: 219mm x 129mm x 39mm
• Gewicht: 766g
• ISBN-13: 9783833844195
• ISBN-10: 3833844191
• Artikelnr.: 41745853