Sanawar Azimowa, Majgul' Kizatowa

Broschiertes Buch

Osnowy formirowaniq detoxikacionnyh swojstw produktow pitaniq

na osnowe tykwennogo pektina

Beschreibung

V monografii obobscheny sowremennoe sostoqnie i perspektiwy issledowanij bahchewogo syr'q, i ispol'zowanie poluchennogo tykwennogo pektina w produktah pitaniq, a takzhe rezul'taty teoreticheskih i äxperimental'nyh rabot. V rabote predstawleny analiticheskie harakteristiki poluchennogo pektina, issledowanie wliqniq pektina na pokazateli bezopasnosti i detoxikacionnye swojstwa poluchennyh produktow pitaniq. Monografiq prednaznachena dlq nauchnyh i inzhenerno-tehnicheskih rabotnikow pischewoj promyshlennosti, lechebno-profilakticheskogo naprawleniq, doktorantow, magistrantow, studentow po special'nosti 'Tehnologiq produktow pitaniq', 'Tehnologiq pererabatywaüschih proizwodstw', 'Pischewaq bezopasnost''.

Autor

Azimowa S.T. - doktor filosofii (PhD) po special'nosti 'Pischewaq bezopasnost'', i.o. docenta kafedry 'Bezopasnost' i kachestwo pischewyh produktow' Almatinskogo tehnologicheskogo uniwersiteta, Kazahstan. Awtor bolee 50 nauchnyh trudow,  uchebnyh posobij. Kizatowa M. Zh. - d.t.n., professor RK, g. Almaty, Kazahskij Nacional'nyj Medicinskij Uniwersitet.

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 152
• Erscheinungstermin: 3. April 2020
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 10mm
• Gewicht: 244g
• ISBN-13: 9786202519410
• ISBN-10: 620251941X
• Artikelnr.: 59195467