Österreich für Feinschmecker, Das kulinarische Jahrbuch 1997
Schwerpunktthema: Pilze & Pilzgerichte
Mitwirkender: Sedlaczek, Robert; Wagner, Christoph
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Das Hauptthema des Buches sind die - Pilze -. Die Ansätze reichen von den vielfältigen Erfahrungen des Schwammerlsuchens bis zur Etymologie der Pilznamen, von einer kleinen Trüffelkunde bis zu zahlreichen klassischen Pilz- und Trüffelrezepten, von der Verwertung von Pilzen in der Kriegsküche bis zu ihrer halluzinogenen Bedeutung, von kulturgeschichtlichen Apercus bis zu handfesten Kochtips.